صدور الديك الرومي الفيليه

المقادير

    5 كوب مكعبات خبز فرنسي
    5 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
    3 فص ثوم مفروم
    1 بصلة مقطعة مكعبات
    2 ساق كرفس مقطع
    ¼ كوب توت بري مجفف ومحلى
    ¼ كوب بقدونس طازج مفروم
    1 ملعقة كبيرة مريمية طازجة مفرومة
    2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
    2 ½ كوب حشوة خبز الذرة (خليط جاف جاهز)
    ½ كوب جوز مفروم
    1 ½ كوب مرق دجاج
    ملح وفلفل أسود حسب الذوق
    لتحضير لحم الديك الرومي:
    2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
    1 فص ثوم مفروم
    1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
    1 ملعقة صغيرة برش ليمون
    1 (2 رطل) صدر ديك رومي
    ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

    نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 فهرنهايت ثم نرش صينية قياسها 9 × 13 برذاذ طبخ غير لاصق .
    نضع مكعبات الخبز الفرنسي على شكل طبقة واحدة في الصينية ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمص ثم نضعها جانباً .
    نذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الثوم والبصل والكرفس ونحرك لمدة 3-4 دقائق ثم نضيف التوت البري والبقدونس والمريمية والزعتر ونحرك ثم نبعد المقلاة عن النار .
    نضيف الخبز وحشوة خبز الذرة والجوز وملح وفلفل ونحرك ثم نضيف مرق الدجاج ونترك المكونات جانباً حتى يتم امتصاص المرق .
    نضع مزيج الخبز في صينية الفرن .
    نخلط في وعاء صغير كلاً من الزبدة والثوم والزعتر وبرش الليمون ونتبل بها لحم الديك الرومي مع ملح وفلفل ثم نضعه فوق مزيج الخبز .
    نضع الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ثم نقدمها .