صدور الديك الرومي الفيليه
موقع طريقة
2024 Sep 20المقادير
٥ كوب مكعبات خبز فرنسي
٥ ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
٣ فص ثوم مفروم
١ بصلة مقطعة مكعبات
٢ ساق كرفس مقطع
¼ كوب توت بري مجفف ومحلى
¼ كوب بقدونس طازج مفروم
١ ملعقة كبيرة مريمية طازجة مفرومة
٢ ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
٢ ½ كوب حشوة خبز الذرة (خليط جاف جاهز)
½ كوب جوز مفروم
١ ½ كوب مرق دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
لتحضير لحم الديك الرومي:
٢ ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
١ فص ثوم مفروم
١ ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
١ ملعقة صغيرة برش ليمون
١ (٢ رطل) صدر ديك رومي
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
نحمي الفرن لدرجة حرارة ٤٠٠ فهرنهايت ثم نرش صينية قياسها ٩ × ١٣ برذاذ طبخ غير لاصق .
نضع مكعبات الخبز الفرنسي على شكل طبقة واحدة في الصينية ونضعها في الفرن لمدة ١٠ دقائق حتى تتحمص ثم نضعها جانباً .
نذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الثوم والبصل والكرفس ونحرك لمدة ٣-٤ دقائق ثم نضيف التوت البري والبقدونس والمريمية والزعتر ونحرك ثم نبعد المقلاة عن النار .
نضيف الخبز وحشوة خبز الذرة والجوز وملح وفلفل ونحرك ثم نضيف مرق الدجاج ونترك المكونات جانباً حتى يتم امتصاص المرق .
نضع مزيج الخبز في صينية الفرن .
نخلط في وعاء صغير كلاً من الزبدة والثوم والزعتر وبرش الليمون ونتبل بها لحم الديك الرومي مع ملح وفلفل ثم نضعه فوق مزيج الخبز .
نضع الصينية في الفرن لمدة ٤٠-٤٥ دقيقة ثم نقدمها .
التعلیقات