برك تركية بالجبنة

المكوّنات

    بيض – 3

    خلّ أبيض – ملعقة صغيرة

    ملح – نصف ملعقة صغيرة

    حليب – كوبان

    زيت – كوب

    ماء – كوب

    عجينة فيلو جاهزة – علبة

    جبن غودا من فريكو مبشور – 500 غرام

طريقة العمل

1- في وعاء، أخفقي البيض مع الخل الأبيض والملح. أضيفي الزيت، الحليب والماء واخفقي من جديد حتى تتداخل المكوّنات.
2- بلّلي نصف كمية العجين في مزيج البيض وصفّيها في صينية غير لاصقة.
3- أنثري الجبن وأعيدي الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية العجين.
4- أسكبي باقي مزيج البيض فوق المكوّنات ثمّ أدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعتين على الاقل.
5- قطّعي الصينية بواسطة سكين حاد.
6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي فيها صينية البرك لـ45 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها.