طريقة عمل الكشري المصري مثل المحلات

المكوّنات

    عدس بني- كوب

    أرز بسمتي- كوب

    معكرونة- كوب

    بصل مقطع الى شرائح- 2

    ثوم مهروس- 4 فصوص

    زيت- ملعقتان كبيرتان

    طماطم مهروسة- 400 غرام

    فلفل أحمر حار- نصف ملعقة صغيرة

    ملح- ملعقة صغيرة

    فلفل أسود- رشة

    حمص مسلوق- نصف كوب

طريقة العمل

1- ضعي العدس في قدر على النار، اغمريه بـليتر من الماء ثم اتركي المكون حتى يغلي.
2- أخفضي حرارة النار ثم اتركي العدس من جديد لحوالى 25 دقيقة حتى ينضج.
3- زيدي الارز فوق العدس ثم اتركي المكونات من جديد حتى تنضج جيداً.
4- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي والمملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
5- سخني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل المكون ويتحمر.
6- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي الثوم ثم قلبي حتى يذبل.
7- زيدي الطماطم المهروسة ثم نكهي بالفلفل الاحمر، الملح والفلفل الاسود واتركي الخليط على النار حتى يغلي ويتماسك.
8- وزعي العدس والارز في طبق، زيدي المعكرونة والحمص على الوجه ثم وزعي البصل فوقها.
7- أسكبي الصلصة على وجه الكشري ثم قدميه مباشرة على سفرتك.