طريقة عمل اللوبيا البيضاء على الطريقة المصرية

المكوّنات

    بصل مفروم – 2

    زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

    لحم مقطّع إلى مكعبات – 750 غرام

    لوبياء بيضاء منقوعة بالماء لليلة كاملة – 500 غرام

    طماطم ناضجة مقطعة الى مكعبات – 3

    معجون طماطم – ملعقة كبيرة

    ملح – ملعقة صغيرة

    فلفل اسود – نصف ملعقة صغيرة

    عود قرفة – 1

    ورق غار – 1

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلبي فيه البصل حتى يذبل.
2- زيدي اللحم وقلبي حتى يتغير لون القطع من كل الجهات.
3- صفّي اللوبياء من ماء النقع وأضيفيها إلى القدر مع عود القرفة وورقة الغار.
4- أغمري المكونات بالماء واغلي المزيج على حرار متوسطة حتى تنضج المكونات.
5- نكّهي الطبق بالملح والفلفل الاسود وأضيفي الطماطم ومعجون الطماطم.
6- قلّبي المزيج على نار هادئة حتى تثخن الصلصة.
7- إرفعي القدر عن النار وقدمي الطبق مباشرةً على سفرتك الى جانب الارز.