تتبيلة الشيش طاووق التركي

المكوّنات

    بصل مفروم- 1

    ثوم مهروس- فص

    لبن زبادي- نصف كوب

    زيت نباتي- 3 ملاعق كبيرة

    معجون طماطم- ملعقتان كبيرتان

    فلفل أسود- ملعقة صغيرة

    بابريكا- ملعقة صغيرة

    ملح- ملعقة صغيرة

    سماق- رشة

    صدر دجاج مقطع- 4

طريقة العمل

1- في وعاء عميق، ضعي كل من البصل، الثوم، لبن الزبادي، الزيت ومعجون الطماطم.
2- نكهي بالفلفل الاسود، الملح، السماق والبابريكا ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- وزعي قطع الدجاج في الخليط، قلبي المكونات حتى تتجانس ثم غلفي الوعاء بورق نايلون.
4- أدخلي الوعاء الى الثلاجة لحوالى 8 ساعات على الاقل حتى ينتقع الدجاج.
5- شكي قطع الدجاج في عيدان حديدية ثم اشوي الشيش طاووق على الفحم من الجهتين حتى ينضج.