شوربة شعرية مع طماطم وسبانخ
شيف أسامة
2024 Sep 20
المقادير
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ بصل متوسط مفروم
٢ فص ثوم مفروم
٣ طماطم مُقشرة ومفرومة ناعماً
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ بصل متوسط مفروم
٢ فص ثوم مفروم
٣ طماطم مُقشرة ومفرومة ناعماً
٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون
٢ كوب مرق دجاج أو لحم
١ ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل
١ كوب شعرية
١/٢ كيلو سبانخ
الطريقة
- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة ٥ دقائق حتى يصبح لونهما مائلاً للذهبي.
- تُضاف الطماطم والصلصة والمرق والسكر ويُقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- تُتبل الشوربة بالملح والفلفل وتُُترك حتى البدء في الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك لمدة ١٥ دقيقة .
- تُضاف الشعرية مع التقليب من حين لآخر و تُترك لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج.
- تُغسل أوراق السبانخ باستخدام كمية كافية من الماء حتى نتخلص من الرمل الموجود بها، ثم تُرفع الأوراق من الماء و تجفف وتُقطع إلى شرائح صغيرة.
- تُضاف شرائح السبانخ للشوربة وتُترك على النار لمدة ٣ دقائق ثُم تُرفع وتُقدم ساخنة أو دافئة.
التعلیقات