كباب بارغ
موقع طعام
2024 Sep 20يعتبر من المأكولات الإيرانية الشهيرة و اللذيذة و هو يتكون من اللحم الفيليه و البصل والثوم و الطماطم و الزعفران و السماق و زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و هو يشوى على الفحم أو الفرن
المقادير
كيلوغرام من اللحم الفيليه
نصف كوب من زيت الزيتون
٣ حبات من البصل المفروم
٦ حبات من الطماطم
٢ فص من الثوم
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
سماق
ملح
فلفل أسود
الطريقة
يخلط زيت الزيتون و البصل و الثوم و الزعفران و السماق و الملح و الفلفل الأسود
يقطع اللحم بسماكة ١ سم و بطول ٥ سم ثم يتبل بالمزيج السابق و يحفظ في الثلاجة لمدة ٢٤ ساعة
يوضع اللحم في الأسياخ و كذلك الطماطم في أسياخ منفصلة و يشوى على الفحم أو في الفرن حتى ينضج ثم يقدم
التعلیقات