سمك السردين بالفرن
اسماک
2024 Sep 20كيلو من سمك السردين الكبير الحجم
١/٢ كوب من زيت الزيتون
١/٢ كيلو من ا لبندورة الحمراء المقطّعة إلى شرائح
بصلة كبيرة مفرومة إلى شرائح
ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء
ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء
عصير ليمونة حامضة
٤ فصوص ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة من الملح «حسب الذوق»
١/٤ كوب من جبن البارميزات «حسب الذوق»
فتات خبز
الطريقة
ـ ينظف السردين ويغسل ويصفّى .
ـ يوضع الزيت في المقلاة ويوضع على نار خفيفة .
ـ يحمّر السمك بالزيت ويوضع جانباً .
ـ تضاف شرائح البصل والثوم إلى زيت السمك ويقلب على النار حتى يذبل البصل. تضاف الكزبرة الخضراء والبندورة إلى البصل ويقلب الخليط على النار مدة ٣ دقائق .
ـ يضاف الملح وعصير الحامض إلى خليط البندورة .
ـ يصبّ خليط البندورة في طبق بايركس ويُصفّ فوقه السمك .
ـ تنثر فتات الخبز والجبن فوق السردين ويخبز في الفرن الحارّ مدة ٥ ـ ١٠ دقائق .
التعلیقات