ايدام باكستاني بالدجاج
موقع أطيب طبخة
2024 Sep 18
المكوّنات
صدر دجاج مقطع - ٣
بصل مفروم - ١
ثوم مهروس - ٣ فصوص
لبن زبادي - ٣ ملاعق كبيرة
طماطم مفرومة - ٢
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
زنجبيل - نصف ملعقة صغيرة
مرق دجاج - مكعب
حبهان - ملعقة صغيرة
قرنفل - نصف ملعقة صغيرة
كاري - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حار مطحون - بحسب الرغبة
ماء - بحسب الحاجة
طريقة العمل
١- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي جيداً حتى يذبل.
٢- أضيفي الثوم، مرق الدجاج ومكعبات الدجاج ثم نكّهي بالملح، الفلفل الاسود، الحبهان، القرنفل، الكاري والفلفل الحار.
٣- قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل ويتغير لونها.
٤- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من لبن الزبادي، الماء، معجون الطماطم والطماطم.
٥- أضيفي مزيج الطماطم الى القدر مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
٦- غطّي القدر واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
٧- أبعدي القدر عن النار ثم قدمي ايدام الدجاج مباشرة على سفرتك.
نصائح
- زيدي القليل من الكركم الى خليط الدجاج لنكهة ولا الذ.
- قدمي إيدام الدجاج على سفرتك الى جانب الأرز بالخضار أو الأرز البكستاني.
التعلیقات