ايدام باكستاني بالدجاج

المكوّنات

    صدر دجاج مقطع - 3
    بصل مفروم - 1
    ثوم مهروس - 3 فصوص

    لبن زبادي - 3 ملاعق كبيرة
    طماطم مفرومة - 2
    معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
    زنجبيل - نصف ملعقة صغيرة
    مرق دجاج - مكعب
    حبهان - ملعقة صغيرة
    قرنفل - نصف ملعقة صغيرة
    كاري - نصف ملعقة صغيرة
    فلفل حار مطحون - بحسب الرغبة
    ماء - بحسب الحاجة

 

طريقة العمل

1- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي جيداً حتى يذبل.
2- أضيفي الثوم، مرق الدجاج ومكعبات الدجاج ثم نكّهي بالملح، الفلفل الاسود، الحبهان، القرنفل، الكاري والفلفل الحار.
3- قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل ويتغير لونها.
4- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من لبن الزبادي، الماء، معجون الطماطم والطماطم.
5- أضيفي مزيج الطماطم الى القدر مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
6- غطّي القدر واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
7- أبعدي القدر عن النار ثم قدمي ايدام الدجاج مباشرة على سفرتك.
نصائح

- زيدي القليل من الكركم الى خليط الدجاج لنكهة ولا الذ.
- قدمي إيدام الدجاج على سفرتك الى جانب الأرز بالخضار أو الأرز البكستاني.

رابط الموضوع