فطائر السبانخ لايت

المكوّنات

    لتحضير العجينة:
    دقيق أسمر - كوب
    دقيق قمحة كاملة - نصف كوب
    ماء - ثلاثة أرباع كوب
    ملح - نصف ملعقة صغيرة

    زيت نباتي - ملعقة صغيرة
    خميرة - نصف ملعقة صغيرة
    لتحضير الحشوة:
    سبانخ مسلوقة ومعصورة - كيلوغرام
    بصل متوسّط الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 1
    صنوبر - ربع كوب
    سماق - ملعقة صغيرة
    كمون - نصف ملعقة صغيرة
    ملح - ربع ملعقة صغيرة

 

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء البصل ونكّهي بالملح والسماق.
2- أضيفي السبانخ والكمون والصنوبر ثمّ أخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
3- لتحضير العجينة، أنخلي في وعاء آخر الدقيق الأسمر ودقيق القمحة الكاملة والملح والخميرة.
4- أضيفي الماء وادعكي جيداً المكو!نات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطّي العجينة واتركيها جانباً لحوالى ساعتين.
6- على سطح صلب منثور بالدقيق، مدّي العجينة ثمّ قطّعيها إلى إلى دوائر متساوية بواسطة قطاعة بسكويت.
7- ضعي على كل دائرة حوالى ملعقة صغيرة من الحشوة ثمّ إغليها على شكل مثلّث.
8- إدهني صينية فرن بملعقة صغيرة من الزيت ثمّ صفّي عليها مثلّثات العجين.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة واتركيها حتى تحمر.

رابط الموضوع