شوربة‭ ‬البويباس‭ (‬شوربة‭ ‬فواكه‭ ‬بحر‭)‬

المكونات
شوربة‭ ‬البويباس‭ (‬شوربة‭ ‬فواكه‭ ‬بحر‭)‬

    2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون
    1‭ ‬حبة‭ ‬كراث‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬

شرائح
    1‭ ‬حبة‭ ‬كرفس‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬شرائح
    3‭ ‬فصوص‭ ‬ثوم‭ ‬مدقوقة
    1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬معجون‭ ‬الطماطم
    4‭ ‬أكواب‭ ‬من‭ ‬مرق‭ ‬الدجاج
    1‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬الزعفران
    ½‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الطماطم‭ ‬المعلبة‭ ‬مقطعة‭ ‬مع‭ ‬عصيرها
    بشر‭ ‬1‭ ‬ليمونة‭ ‬حامضة
    1‭ ‬ورقة‭ ‬غار
    ½‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬الفلفل‭ ‬الحريف
    250‭ ‬جم‭ ‬من‭ ‬فيليه‭ ‬سمك‭ ‬الهامور‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬مكعبات
    250‭ ‬جم‭ ‬من‭ ‬فيليه‭ ‬سمك‭ ‬موسى‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬مكعبات
    250‭ ‬جم‭ ‬من‭ ‬الروبيان‭ ‬مقشر
    250‭ ‬جم‭ ‬من‭ ‬الحبار‭ ‬منظف
    خبز‭ ‬باجيت‭ ‬فرنسي

 

 طريقة التحضير
شوربة‭ ‬البويباس‭ (‬شوربة‭ ‬فواكه‭ ‬بحر‭)‬

    في‭ ‬قدر‭ ‬يسخن‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬ويشوح‭ ‬فيه‭ ‬الكراث‭ ‬والكرفس‭ ‬والثوم‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يذبلوا‭.‬
    يضاف‭ ‬معجون‭ ‬الطماطم‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقتين‭.‬
    يضاف‭ ‬مرق‭ ‬الدجاج‭ ‬والزعفران‭ ‬ويغلى‭ ‬الخليط‭ ‬غلياناً‭ ‬خفيفاً‭ ‬لدقائق‭ ‬قليلة‭.‬
    يضاف‭ ‬عصير‭ ‬الطماطم‭ ‬وبشر‭ ‬الليمونة‭ ‬الحامضة‭ ‬وورقة‭ ‬الغار‭ ‬والفلفل‭ ‬الحريف‭ ‬ويغلى‭ ‬الخليط‭ ‬غلياناً‭ ‬خفيفاً‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭.‬
    تضاف‭ ‬فواكه‭ ‬البحر‭ ‬وتطهى‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬ينضج‭ ‬السمك‭ ‬ويصبح‭ ‬طرياً‭.‬
    تقدم‭ ‬مع‭ ‬خبز‭ ‬الباجيت‭ ‬المحمص‭.‬

رابط الموضوع