طريقة الملوخية المجمدة

المكوّنات

    مرق دجاج - 4 أكواب
    ورق غار - 3
    بصل مقطع - 1
    معجون طماطم - ملعقة كبيرة
    فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

    ملح - بحسب الرغبة
    ملوخية - 900 غرام
    ثوم مهروس - 6 فصوص
    كمون - ملعقة كبيرة
    زيت زيتون - نصف كوب
    عصير ليمون حامض - بحسب الرغبة

 

نصائح

- ضعي الملوخية المجمدة في القدر بدون ذوبان الثلج عنها.
- جربي تحضير هذا الطبق بهذه الوصفات: الملوخية بالدجاج أو الملوخية باللحم.
طريقة العمل

1- في قدر عميق على النار، ضعي مرق الدجاج، ورق الغار، البصل ومعجون الطماطم.
2- حرّكي المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
3- أتركي المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي من التحريك من وقت الى آخر.
4- زيدي الملوخية ثم اتركي الخليط من جديد على النار لحوالى 20 دقيقة حتى يغلي.
5- سخّني زيت الزيتون في مقلاة على النار، اضيفي حبوب الكمون والثوم ثم قلّبي المكونات حتى يتغير لونها.
6- أبعدي المقلاة عن النار ثم اضيفي المكونات الى قدر الملوخية.
7- أسكبي بعدها عصير الليمون الحامض، حرّكي حتى تتجانس المكونات ثم قدمي الملوخية مباشرة على سفرتك.

رابط الموضوع