المكوّنات
أرز بسمتي - كوب
ماء - كوب ونصف
زبدة غير مملحة - ملعقتان كبيرتان
روبيان مقشر، منظف وغير مطهو - 450 غرام
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ثوم مهروس - فصان
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 1
زنجبيل مبشور - ملعقة كبيرة
مرق خضار - 4 أكواب
ليمون حامض معصور - 1
فطر مقطع - كوب
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في قدر على النار، اغلي الماء واطهي الأرز بحسب التعليمات على العلبة.
2- في قدر كبير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي حبات الروبيان.
3- نكهي بالملح والفلفل الأسود مع التقليب من كل الجهات حتى تنضج.
4- ارفعي الروبيان من القدر وضعيها في طبق جانباً.
5- أضيفي إلى القدر الثوم، البصل، الفليفلة الحمراء والفطر. قلبي المكونات لحوالي 3-4 دقائق ثم أضيفي الزنجبيل.
6- زيدي الكاري، معجون الطماطم ومرق الخضار. حركي جيداً.
7- اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار ودعيه لـ10 دقائق إضافية.
8- أضيفي الأرز، الروبيان وعصير الليمون الحامض.
9- قدمي الشوربة مباشرة على السفرة.
