طريقة عمل شوربة الروبيان

المكوّنات

    أرز بسمتي - كوب
    ماء - كوب ونصف
    زبدة غير مملحة - ملعقتان كبيرتان
    روبيان مقشر، منظف وغير مطهو - 450 غرام

    ملح - بحسب الرغبة
    فلفل أسود - بحسب الرغبة
    ثوم مهروس - فصان
    بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
    فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 1
    زنجبيل مبشور - ملعقة كبيرة
    مرق خضار - 4 أكواب
    ليمون حامض معصور - 1
    فطر مقطع - كوب
    معجون طماطم - ملعقة كبيرة

 

طريقة العمل

1- في قدر على النار، اغلي الماء واطهي الأرز بحسب التعليمات على العلبة.
2- في قدر كبير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي حبات الروبيان.
3- نكهي بالملح والفلفل الأسود مع التقليب من كل الجهات حتى تنضج.
4- ارفعي الروبيان من القدر وضعيها في طبق جانباً.
5- أضيفي إلى القدر الثوم، البصل، الفليفلة الحمراء والفطر. قلبي المكونات لحوالي 3-4 دقائق ثم أضيفي الزنجبيل.
6- زيدي الكاري، معجون الطماطم ومرق الخضار. حركي جيداً.
7- اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار ودعيه لـ10 دقائق إضافية.
8- أضيفي الأرز، الروبيان وعصير الليمون الحامض.
9- قدمي الشوربة مباشرة على السفرة.

رابط الموضوع