شوربة البطاطس المخبوزة

المقادير:

    ¼ 1

كيلو بطاطس حمراء صغيرة أو بطاطس عادية مقطعة أرباع.
    كوب كريمة طبخ.
    ¾ كوب زبدة.
    ¾ كوب دقيق.
    ½ كوب لحم مقدد.
    ¼ كوب لحم مقدد مقلي.
    ½ كوب جبن شيدر وموتزاريلا مبشور.
    ¼ كوب كرفس مقطع مكعبات.
    2 ثمرة بصل أخضر مقطع شرائح.
    بصلة كبيرة مفرومة.
    ¼ حزمة بقدونس مفروم.
    2 لتر حليب.
    لتر ماء.
    4 مكعبات مرق دجاج.
    ملح وفلفل أسود.

 

الطريقة:

    اسلقي البطاطس في ماء مملح، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
    على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت ثم أضيفي اللحم المقدد وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي البصل والكرفس وقلبي حتى يذبلا.
    ارفعي الخليط من القدر وأزيلي الدهون ثم أعيدي الخليط مرةً أخرى إلى القدر.
    أضيفي الحليب والماء ومكعبات المرق والملح والفلفل الأسود، واتركيهم حتى يسخن الخليط دون غليان.
    في قدر آخر، وعلى نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة 5 دقائق.
    أضيفي خليط الحليب والمرق، وقلبي حتى تغلظ الشوربة.
    أضيفي البقدونس والبطاطس وكريمة الطبخ وقلبي باستمرار حتى يغلي.
    ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالجبن واللحم المقلي والبصل الأخضر.

رابط الموضوع