حساء البصل لايت
موقع اطيب طبخة
2024 Sep 20
المكوّنات
عدس - كوب
أرز - ربع كوب
ماء - ٦ أكواب
ملح - نصف ملعقة صغير
كمون ناعم - نصف ملعقة صغيرة
فلفل - رشّة
بصل مفروم فرماً ناعماً - ١
زيت نباتي - ثلث كوب
بقدونس مفروم - نصف باقة
خبز محمّص - مكعبات
طريقة العمل
١- قشّري البصل وافرمي.
٢- قشّري الثوم وافرميه أو اهرسيه جيداً.
٣- ذوّبي نصف كمية الزبدة ثمّ أضيفي إليها الدقيق وحرّكي المزيج بملعقة خشبية على النار حتى يبدأ المزيج بالإحمرار.
٤- أضيفي مرق الدجاج والبصل والثوم المهروس إلى المزيج وحرّكي المقادير جيداً.
٥- أتركي المزيج على النار مدّة ٤٠ دقيقة ثمّ أضيفي إليه التوابل بحسب الذوق.
٦- قطّعي الخبز الإفرنجي إلى شرائح متوسطة الحجم وحمّصيها قليلاً في الفرن ثمّ ارفعيها من الفرن وادهنيها بقليل من الزبدة ورشّي عليها الجبن المبشور.
٧- أسكبي الحساء في أطباق فخارية وزيّني كلّ طبق بشريحة من الخبز الإفرنجي مع الجبن المبشور ثمّ ضعي الأطباق تحت شواية لبضع ثوانٍ حتى يحمرّ الجبن قليلاً.
٨- قدّمي الحساء حالاً.
التعلیقات