حساء الزفاف على الطريقة التركية
موقع مذاقات
2024 Sep 20المكوّنات
لحم غنم رقبة - ٣٥٠ غرام
دقيق - ٣ ملاعق كبيرة
لبن زبادي - ٤ ملاعق كبيرة
ماء - كوب صغير
صفار بيض - ١
فلفل أحمر رقاقات أو ثوم مهروس - بحسب الرغبة
زبدة - ٣ ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض - بحسب الرغبة
طريقة العمل
١- أسلقي اللحم مع العظم في قدر الضغط مع الماء حتى ينضج تماماً.
٢- أخرجي اللحم من القدر وأزيلي عنه العظم مع الإحنفاظ بماء السلق.
٣- في وعاء، ضعي الزبادي والدقيق وصفار البيض وعصير الليمون الحامض واخلطي بهدوء حتى تتجانس المكوّنات.
٤- ضعي في قدر ماء السلق على حرارة متوسّطة وأضيفي مزيج الزبادي تدريجياً مع الخلط المستمر.
٥- أضيفي قطع اللحم والقليل من الماء ثمّ نكّهي طبقك بالملح.
٦- في مقلاة صغيرة قلّي رقاقات الفلفل الأحمر بالسمن وأضيفيها إلى الحساء.
التعلیقات