حساء الخضار مع المعكرونة واللحمة
مطبخ حلوة
2024 Sep 20المقادير:
- ½ كيلو دجاج (رقبة – جوانح – أقدام قوانص مثلاً).
- ساق صعتر جاف.
- حبتا فليفلة.
- جزرتان.
- ½ ساق كرفس.
- ١٠٠غ بازيلاّ.
- ٤ غ من أغصان الكرفس.
- ليمونة.
- قطعة خبز إفرنجي.
- ملعقتا قشدة.
- ٢٥٠ غ لحمة مفرومة.
- ١٠٠غ معكرونة صغيرة.
- بهار.
الطريقة:
-١ اغسلي قطع الدجاج، ضعيها في قدر على النار مع ليترين من الماء ورشي عليها الملح والبهار والصعتر واتركيها تغلي.
-٢ اقطعي أطراف الفليفلة وقشّري الجزر والكرفس، قطّعيها كلها قطعاً صغيرة وضعيها في الحساء. دعيها تغلي حوالى ساعة.
-٣ اغسلي البازيلاّ. انزعي أطراف أغصان الكرفس واغسليها. اغسلي الليمون جيّداً بماء ساخنة، جفّفيه وابرشيه.
-٤ صفّي الحساء في قدر أخرى بواسطة مصفاة. أضيفي البازيلا والجزر والكرفس والفليفلة واتركي المزيج على النار ١٥ دقيقة.
-٥ ضعي الخبز في صحن مجوّف وأضيفي إليه القشدة.
-٦ ضعي اللحمة المفرومة في صحن سلطة وتبليها بالملح والبهار والليمون. عندما تصبح الحشوة متناسقة، بلّلي يديك واصنعي منها دوائر، ثم ضعيها في الحساء واتركيها على النار ثماني دقائق.
-٧ أضيفي المعكرونة واتركيها على النار خمس دقائق.
-٨ وزّعي الحساء على أربعة صحون مجوّفة وقدميها مع الخبز والقشدة.
التعلیقات