طريقة عمل صرر الاوزي باللحمة
موقع أطيب طبخة
2024 Sep 19
المكوّنات
عجينة رقاق – نصف باكيت
أرز مصري – كوبان
لحم مفروم – ٥٠٠ غرام
بازيلاء مسلوق – كيس
بصل متوسط الحجم، مقطّع إلى مكعبات صغيرة – ١
مكسرات محمّصة – كوب
بهارات مشكلة – ملعقة كبيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
زبدة – ملعقة كبيرة
طريقة العمل
١- في مقلاة غير لاصقة، ذوّبي الزبدة.
٢- قلّي البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم وعصّجيه حتى يتغير لونه وينضج.
٣- نكّهي بالفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة.
٤- أطهي الأرز بالطريقة العادية التقليدية (كل كوب أرز يحتاج إلى كوب ونصف ماء مغلي).
٥- في وعاء، أخلطي الأرز مع اللحم والبازيلاء (عدّلي نكهة الملح بحسب الرغبة).
٦- إفردي الرقاق على شكل مربع وضعي ملعقة كبيرة من المكسرات.
٧- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحشوة.
٨- أغلقي الرقاق على شكل مربع أو دائرة.
٩- إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة.
١٠- رصّي قطع الأوزي فيها.
١١- إدهني وجه الرقاق بالقليل من الزبدة واخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتحمر.
١٢- قدّمي الأوزي ساخناً إلى جانب السلطة.
التعلیقات