حلى بلح الشام

المكوّنات زبدة مذوّبة - ملعقتان كبيرتان دقيق - كوب ماء - ثلاث ملاعق كبيرة بيض - 4 ملح - نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي للقلي - كوب وربع لتحضير الشيرة: سكر - كوبان ماء - كوب وثلاثة أرباع عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- لتحضير الشيرة، أخلطي السكر، الماء وعصير الليمون الحامض في قدرٍ على النار. 2- حرّكي المكوّنات جيّداً على نارٍ خفيفة حتّى غليان المزيج. 3- لتحضير الحلى، سخّني الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الماء والملح واغلي المزيج. 4- خفّفي النار ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي المكوّنات جيّداً لحوالى 6 دقائق حتّى يشكّل المزيج كتلة في وسط القدر. 5- إرفعي القدر عن النار واتركي الخليط يبرد قليلاً ثمّ أضيفي البيض. 6- أعجني المكوّنات معاً بيديك لمدّة 10 دقائق. 7- ضعي العجينة في كيس الحلويات ثمّ اضغطي على الكيس لتشكّلي الحلى. 8- سخّني زيت القلي في قدرٍ على النار واقلي بلح الشام حتّى يشقرّ. 9- غمّسي الحلى بالشيرة ثمّ قدّميه.