طريقة الكاسترد مضبوطة

المكوّنات

بودرة كاسترد- نصف كوب

حليب- 5 أكواب

سكر- 4 ملاعق كبيرة

فانيليا- ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- أخلطي بودرة الكاسترد بكوب من الحليب ثم اتركي المزيج جانباً.

2- سخني ما تبقى من الحليب في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
3- أضيفي الفانيليا ثم حركي المكونات لتتداخل واتركيها من جديد حتى تثخن.
4- أضيفي مزيج الكاسترد مع التحريك بسرعة عالية حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5- حركي المزيج حتى يغلي ويصبح ثقيل القوام، ابعدي الكاسترد عن النار ثم وزعيه في كاسات واتركيها حتى تبرد.
6- أدخلي الكاستر الى الثلاجة لحوالى ساعة حتى يجمد قبل التقديم.