تشيز كيك التمر البارد

المكوّنات

لتحضير القاعدة:
بسكويت شاي مطحون – علبتان
لوز شرائح مجروش – نصف كوب
زبدة مذوّبة – 100 غرام
قرفة مطحونة – ملعقتان صغيرتان
لتحضير الطبقة الثانية:
معجون تمر – كوبان
حليب مكثف محلى – علبة أي 397 غرام
قشطة – علبتان

جبن كريم على حرارة الغرفة – 300 غرام
كريمة خفق بودرة – ظرفان
حليب سائل بارد – نصف كوب
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
جيلاتين بودرة – 3 ملاعق كبيرة
ماء – نصف كوب
فستق حلبي مجروش للتزيين – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- تحضير القاعدة: في وعاء، ضعي البسكويت والقرفة واللوز.
2- أسكبي الزبدة المذوّبة واخلطي المكونات جيداً.
3- مدّي الخليط في قعر قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة وسوّي السطح جيداً.
4- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
5- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء صغير، ذوّبي الجيلاتين في الماء واتركيه جانباً.
6- في الخلاط الكهربائي، ضعي كريمة الخفق البودرة مع الحليب وخلاصة الفانيليا واخلطي.
7- أضيفي القشطة واخلطي جيداً.
8- ضعي جبن الكريم واخلطي حتى تتجانس المكونات.
9- أسكبي الحليب المكثف المحلى واخلطي.
10- أضيفي الجيلاتين واخلطي مجدداً.
11- ضعي معجون التمر واخلطي بخفة وروية.
12- أسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت وسوي السطح.
13- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة.
14- عند التقديم، زيّني بالفستق الحلبي المجروش والتمر.