طريقة عمل العثملية بالقشطة
موقع أطيب طبخة
2024 Sep 20
المكوّنات
عجينة كنافة – ٥٠٠ غرام
سمن – ربع كوب
لتحضير القشطة:
حليب – كوبان
توست أبيض – ٣ شرائح
دقيق ذرة – ملعقة كبيرة
ماء زهر – ملعقة صغيرة
سكر – ملعقة كبيرة
قطر للتقديم – بحسب الرغبة
طريقة العمل
١- لتحضير القشطة، ذوّبي دقيق الذرة بربع كوب من الماء واتركي المزيج جانباً.
٢- أزيلي أطراف التوست وقطّعي اللب إلى مكعبات.
٣- ضعي المكعبات في قدر، أسكبي فوقه الحليب وأضيفي السكر.
٤- ضعي المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان.
٥- أضيفي دقيق الذرة المذوّب وقلّبي المكوّنات باستمرار حتى يثخن المزيج.
٦- أضيفي ماء الزهر ثمّ إرفعي القدر عن النار.
٧- أتركي القشطة على حرارة الرغفة حتى تبرد ثمّ أدخليها إلى الثلاجة.
٨- فتّتي العجين في وعاء وأضيفي إليها السمن.
٩- قلّبي جيداً ثمّ وزّعيها في فجوات صينية كب كيك.
١٠- إخبزي العجينة على حرارة متوسّطة حتى تتحمّر.
١١- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً.
١٢- عند التقديم، ضعي على قطعة من العجين القليل من القشطة وغطّيها بقطعة ثانية من العجين.
١٣- قدّمي العثملية على سفرتك إلى جانب القطر.
التعلیقات