طريقة عمل خبز الرطب اليمني
موقع أطيب طبخة
2024 Sep 19
المكوّنات
دقيق – ٥٠٠ غرام
عسل – نصف كوب
ماء – بحسب الحاجة
سمن – نصف كوب
ملح – رشة
حبة البركة – بحسب الرغبة
طريقة العمل
١- ضعي في وعاء الدقيق والملح. أضيفي السمن وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات.
٢- أسكبي الماء تدريجياً مع الدعك جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
٣- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لساعة.
٤- مدّي العجينة على سطح صلب مدهون بالسمن ثمّ إدهني الوجه بالسمن. كوّري العجينة ثمّ أعيدي الكرة لـ٣ مرات.
٥- أتركي العجينة ترتاح لـ٣٠ دقيقة.
٦- مدي العجينة من جديد واطهيها على صاج محمّى مسبقاً حتى تنضج.
٧- فتتي الخبز وقدميه على سفرت مع العسل والقليل من السمن.
التعلیقات