بسبوسة او نمورة

المكوّنات

    لتحضير البسبوسة:

    سميد - 5 أكواب

    دقيق فرخة - كوب

    بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان

    زبدة - كوبان

    سكر - كوبان

    لبن زبادي - كوبان ونصف

    طحينة - ملعقتان كبيرتان

    لوز - كوب

    لتحضير القطر:

    سكر - كوب

    ماء - ثلاثة أرباع كوب

    عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة

    ماء زهر - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- اخلطي في وعاء عميق السميد ودقيق الفرخة والبايكنغ باودر والسكر والزبدة المذوبة واللبن الزبادي حتى الحصول على عجينة طريّة ولزجة.
2- إدهني قعر وجوانب صينية مربّعة (طولها حوالى 30 سنتم) بالطحينة، ثم اسكبي فيها العجينة وسطّحي وجهها باستخدام ملعقة بلاستيكية أو سكين.
3- زيّني وجه الصينية باللوز واتركيها ترتاح لمدة خمس ساعات.
4- لتحضير القطر، سخّني السكّر مع الماء حتى الغليان، ثم خففي النار واتركي المزيج حتى يكثف قليلاً. إرفعيه عن النار وأضيفي إليه عصير الليمون الحامض وماء الزهر. أتركيه ليبرد تماماً.
5- حمّي الفرن على 200 درجة مئوية واخبزي البسبوسة لمدة 30 دقيقة، حتى يحمرّ وجهها.
6- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر البارد على وجهها. قطّعيها إلى مكعبات واتركيها لتبرد.
7- قدّميها مع القهوة أو الشاي.