سمك بالسبانخ

المقادير

    1فص ثوم مفروم
    2ملعقة طعام زبدة
    1 كوب بصل مفروم
    2 كوب صلصة الطماطم
    1 كيلو شرائح سمك الفيليه
    الملح والفلفل حسب الرغبة
    ½ كوب فليفلة حمرا مفرومة
    ¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
    ½ كيلو سبانخ مطبوخ ومفروم

طريقة التحضير

    نذوب1 ملعقة طعام من الزبدة بالمقلاة على نار متوسطة تميل للمنخفضة، ونحمص بها البصل والفليفلة، ثم يضاف الثوم والسبانخ ويطهى 5 دقائق
    نمد شرائح السمك على سطح العمل، ونضع عليها حشوة السبانخ، ونلفها على بعضها، ثم ننقلها لصينية فرن مدهونة قليلاً بالزبدة
    نجمع صلصة الطماطم والريحان وكمية الحشوة المتبقية، ونضبط الملح والفلفل فيها، ثم نسكب الخليط على شرائح السمك حتى تتوزع حولها
    نخبز الصينية بالفرن المحمى على 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة، ونخرج اللفائف من الصينية، ونقدمها مع الصلصة في صحن واحد