طريقة تحضير لقمة القاضي
موقع أطيب طبخة
2024 Sep 19
المكوّنات
دقيق - كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
نشاء - ملعقة كبيرة
خميرة - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة كبيرة
فانيليا سائلة - ملعقة صغيرة
ماء أو أكثر - ربع كوب
زيت للقلي
قطر جاهز - بحسب الحاجة
طريقة العمل
١- ضعي في وعاء الدقيق والملح والنشاء والخميرة والسكر والفانيليا.
٢- أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة.
٣- غطّي الوعاء بالنايلون واتركيه في مكان دافئ لحوالى ساعة.
٤- حمّي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة.
٥- أسكبي القطر في طبق عميق.
٦- ضعي القليل من الزيت في وعاء صغير لتغميس الملعقة.
٧- أمسكي ملعقة صغيرة بيدك اليمنى وضعيها في الزيت في الطبق الصغير.
٨- ضعي يدك االيسرى في العجينة واقبضي عليها بخفة لتتكون كرة صغيرة بين
٩- خذي الكرة بالمعلقة الصغيرة وأسقطيها في الزيت الساخن لتتكون لديك كرة.
١٠- إملئي المقلاة بالكرات ثم قلبي بالملعقة لتصبح ذهبية اللون.
١١- ضعي العوامة في القطر ثم في طبق التقديم.
التعلیقات