مربى كريمة الليمون

المقادير

    كوب (200 جم) سكر
    ½ كوب (120 مل) عصير ليمون
    ½ كوب (100 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
    ¼ كوب (60 مل) كريمة
    4 صفار بيض
    بيضة
    ملعقة صغيرة (5 جم) بشر ليمون
طريقة التحضير

    في مقلاة كبيرة، ضعي البيضة وصفار البيض وبشر اليمون وعصير الليمون والسكر والكريمة، واخفقي بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات.
    ضعي الخليط على نار متوسطة، واستمري بالخفق حتى يغلظ القوام.
    ارفعي المربى عن النار، ثم أضيفي الزبد وقلبي حتى يذوب.
    ضعي المربى في برطمانات زجاجية محكمة الغلق، واحفظيها في الثلاجة.
    يمكنكِ تقدميها مع شرائح التوست أو الكيك.