عيش السرايا بالتوست

المكوّنات

    خبز توست محمّص - بحسب الحاجة

    لتحضير القطر:

    سكر - كوبان

    ماء - كوبان

    ماء ورد أو ماء الزهر - ملعقتان كبيرتان

    لتحضير المهلبية:

    ماء - 4 أكواب

    حليب بودرة - كوبان

    حليب مكثّف محلى نستله - نصف كوب

    نشاء - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة

    سكر - بحسب الرغبة

    جوز الهند - بحسب الرغبة

    فستق حلبي للزينة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير القطر، ضعي السكر في قدر على نار هادئة إلى أن يذوب ويصبح ذهبي اللون.
2- أضيفي الماء وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ويبدأ المزيج بالغليان.
3- أضيفي ماء الورد ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
4- لتحضير المهلبية: أسكبي الماء في قدر مع الحليب البودرة والنستله والنشاء والسكر.
5- قلّبي المزيج بواسطة المضرب اليدوي حتى يشتد.
6- أضيفي جوز الهند بحسب الرغبة وقلّبي من جديد.
7- صفّي شرائح التوست المحمّر في صينية البايركس واسكبي القطر فوقها حتى يغمرها.
8- أسكبي مزيج المهلبية فوق التوست ثمّ أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تبرد.
9- قبل التقديم، زيّني الوجه بالفستق الحلبي المجروش.