برغر الخضار
موقع طعام
2024 Sep 20طبق جيد للنباتيين و كذلك قليل الدسم فهي عبارة عن بصل و فطر و فلفل رومي أحمر و ثوم و عدس أحمر و مرق الخضار و الأرز و الدقيق و البقدونس و الجزر و و الطماطم و اللبن و النعناع و السكر و بالنسبة للخبز مصنوع من القمح الكامل
المقادير
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١ حبة بصل
٣٠٠ غرام من الفطر
١ فص ثوم
١ كوب من العدس الأحمر
٢ كوب من مرق الدجاج
كوب و نصف من الأرز المطبوخ
٢ ملعقة كبيرة من البقدونس
ثلث الكوب من الدقيق
٢ حبة جزر
١ حبة فلفل رومي أحمر
٦ شرائح من الخبز المصنوع من القمح الكامل
٢ حبة طماطم
٢٠٠ غرام من اللبن الزبادي قليل الدسم
١ ملعقة كبيرة من النعناع
١ ملعقة صغيرة من السكر
الطريقة
يفرم البصل و الطماطم و الفلفل الرومي الأحمر و الفطر و البقدونس و النعناع و يطحن الثوم و يبشر الجزر
يحمر البصل ثم يضاف إليه الفطر و الفلفل الرومي و الثوم و العدس و يحرك المزيج حتى تصبح الخضار طرية
تضاف مرق الخضار و يترك إلى أن يغلى المزيج ثم تخفف الحرارة و يترك إلى أن ينضج العدس ثم يرفع من على النار
يضاف الأرز و البقدونس و الدقيق و نصف الجزر و يخلط جيداً
عندما يبرد المزيج بحيث يمكن مسكه باليدين يقسم إلى ٦ أقسام و تشكل كالبرغر ثم يحمر في قليل من الزيت من كلا الجانبين
يقسم الخبز إلى نصفين ثم يحمر ويضاف البرغر و شرائح الجزر و بعض من الطماطم و يخلط اللبن مع النعناع و السكر ثم يضاف إلى الساندويتش و يقدم
التعلیقات