تراميسو كب كيك

المقادير

6 بيض حجم كبير
2 كوب سكر
2 1/2 اكواب طحين

200 غم زبدة بدرجة حرارة الغرفة
3/1 1 كوب لبن خاثر ( حليب كامل الدسم مع ملعقة خل ابيض كبيرة تترك لعشر دقائق) او buttermilk
  4/3كوب كاكاو
4/3 كوب ماء مغلي
2 ملعقة صغيرة فانيلا
4 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة ملح

 

طريقة العمل
يضاف الماء المغلي مع الكاكاو ويحرك حتى يذوب ويتجانس ثم يترك حتى يضبح بدرجة حرارة الغرفه
ينخل الطحين مع المواد الجافه( الباكينغ باودر والملح)
توضع الزبده في وعاء الخلاط ويضاف السكر تدريجيا ونستمر بالخفق حتى يصبح كريمي يحتاج الى حوالي 7-10 دقيقه
نضيف البيض واحده تلو الاخرى حتى نحصل على خليط متجانس مع الفانيلا
تخفف سرعة الخلاط ثم نضيف الطحين واللبن الخاثر بالتناوب مع الحليب الخاثر ثم نخلط حتى يتجانس
ناخذ تقريبا ثلث الكميه ونضيف الكاكاو ونخلط بوسطة ملعقة خشبيه
نحضر اكواب الكب كيك ثم نضع كمية من الخليط الابيض ونضع حوالي ملعقة من خليط الشوكلاته
يحمى الفرن على درجة حرارة 180 وتخبز لمدة 20 دقيقة
تترك لتبرد تماما ثم تزين بالكريمة او تحشى بالشوكلاتة وممكن عمل كروكان ترايفل
https://maktoob.helwa.yahoo.com/%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%B3%D9%88-%D9%83%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83.html