Logo
لإجراء العمليات قم أولاً بتسجيل الدخوللإجراء العمليات قم أولاً بتسجيل الدخول
١.٤K
لإجراء العمليات قم أولاً بتسجيل الدخول

طريقة عمل السمك على الطريقة الكويتية

موقع المرسال

منذ 10 سنوات


السمك الزبيدي نوع من انواع السمك المحببة لدينا ، له طعم خاص ولذيذ ومفيد كعادة باقي انواع السمك ، طريقته اليوم على الطريقة الكويتية

مع احلى البهارات والخلطة ، وبطريقة تقديم مدهشة جدا ومكونات سهلة ومتوفرة لدينا .

 

المقادير :
- سمك زبيدي
- ليمون
- ملح
- الحشوة :
- بصل مفروم
- ثوم مهروس
- كزبرة
- شبت
- بقدونس
- حشوة العيش :
- بصل مفروم
- ماء
- ثوم
- زبدة
- لومي اسود مطحون
- بهارات
- هيل
- ملح
- كزبرة
- مقادير الدقوس :
- زبدة
- طماطم مقطعة
- ثوم
- فلفل بارد
- كمون
- كزبرة
- بهارات
- ماء
- ملح

طريقة التحضير :
- اغسلي السمك جيدا ونظفيه واعصري عليه الليمون ورشي عليه الملح .
- اخلطي مقادير الحشوة جيدا وخذي نصف الكمية منها واحشي بها السمك من داخله جيدا ، وضعي النصف الاخر من الحشوة جانبا .
- خيطي السمك من الجانب المفتوح عند الحشو حتى لا تخرج منه الحشوة اثناء قليه في الزيت .
- سخني الزيت واقلي السمك جيدا من الجانبين .
- لتحضير حشوة العيش ضعي البصل في المقلاة بدون زيت ليتشوح .
- بعدها اضيفي الماء ثم الثوم والزبدة وباقي مقادير حشوة العيش اضيفيها ايضا وقلبي .
- ثم اضيفي اليها نصف حشوة السمك الذي وضعتيه جانبا وحركي جيدا حتي تختلط المكونات واتركيهم الى ان يصبح لونهم بني غامق ثم ارفيعهم من النار .
- لتحضير الدقوس ضعي القدر على النار وضعي بداخله الزبدة ثم اضيفي اليها قطع الطماطم .
- ضعي ايضا باقي المقادير المحضيرة للدقوس حتى تحصلي على خليط .
- احضير كمية من الارز وانقعيها بالماء .
- في اناء كبير ضعي بصل مفروم وقطع طماطم وثوم ليقلي مع الزبدة ثم فوقه ضعي السمك .
- بعدها اضيفي كمية الارز المنقوعة ومقدار من الماء واغلقي القدر لينضج الارز .
- بعد ذلك قدمي الطبق عبارة عن الارز بالاسفل ومختلط بالبصل والسمك على الوجه بجواره طبق لحشوة العيش وطبق اخر من الدقوس .

فوائد الارز :
يحتوي الارز البسمتي على العديد من العناصر المفيدة منها:
- منجنيز
- سيلينيوم
- نشا
- فوسفات
- كالسيوم
- الياف

اضرار الارز :
- لا ينصح بتناولة لمرضي السكر

رابط الموضوع

التعلیقات

اکتب التعلیق...

المضافة أخيراً