طريقة عمل عيش السرايا بالتوست

المكوّنات

    توست طري أبيض منزوع الأطراف - 10
    سكر - كوب ونصف
    ماء - كوب
    حليب - ليتر

    نشاء - 4 ملاعق كبيرة
    قشطة - علبة أي 170 غرام
    ماء ورد - ملعقة كبيرة
    ماء زهر - ملعقة كبيرة
    فستق حلبي مطحون للزينة - بحسب الرغبة

 

طريقة العمل

1- ضعي قطع التوست في صينية وحمّريها جداً بالفرن من الجهتين.
2- أخرجيها من الفرن ثمّ فتّتيها ووزّعيها في طبق التقديم.
3- لتحضير القطر، ضعي السكر في قدر غير لاصق وقلّبيه حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون ثم اضيفي الماء واتركيه حتى يغلي .
4- إرفعي القدر عن النار واسكبي القطر فوق التوست المفتّت.
5- أسكبي في قدر آخر الحليب وأضيفي إليه النشاء وضعي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك.
6- إرفعي القدر عن النار وأضيفي إليه القشطة والماء الزهر وماء الورد وحرّكي.
7- أسكبي المزيج في طبق التقديم ثمّ أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً.
8- قبل التقديم، زيّني الوجه بالفستق الحلبي.

رابط الموضوع