معكرونة بالباذنجان

المكوّنات

    باذنجان كبير الحجم مقطع إلى دوائر - 2
    ملح - بحسب الرغبة
    فلفل أسود - بحسب الرغبة
    معكرونة حلزونية - علبة

    صلصة طماطم - كوبان
    جبن بارميزان - ربع كوب
    جبن موزاريلا - نصف كوب
    زيت زيتون - ملعقة كبيرة
    زيت نباتي - ملعقة كبيرة

 

طريقة العمل

1- رشي الملح والفلفل الأسود على شرائح الباذنجان وضعيها في وعاء جانباً لبضع دقائق.
2- في مقلاة على النار، حمي الزيت النباتي على النار وقلي الشرائح من الجهتين حتى تنضج.
3- اسلقي المعكرونة في ماء مملح بحسب التعليمات على العلبة. صفيها جيداً.
4- ادهني زيت الزيتون في صينية زجاجية مقاومة للحرارة وضعي في قعرها نصف كمية الباذنجان.
5- ضعي فوقها المعكرونة مع صلصة الطماطم وصفي ما تبقى من الباذنجان على الوجه.
6- رشي جبن البارميزان والموزاريلا وأدخلي الصينية إلى فرن محمى حتى يذوب نوعي الجبن.
7- قدميها ساخنة.

رابط الموضوع