فتة الكبة
موقع أطيب طبخة
2024 Sep 19
المكوّنات
لتحضير الكبة:
لحم - ٥٠٠ غرام
برغل ناعم - كوبان وربع
بصل مفروم - ١
ملح - ملعقة صغيرة
سبع بهارات - ملعقة صغيرة
لتحضير الفتة:
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
بطاطس مقطّع إلى مكعبات - ٢
خبز بيتا كبير - ٢
لبن زبادي - ٢٥٠ مل
كزبرة - ٣ ملاعق كبيرة
ثوم مهروس - فصّ
ليمون حامض - ١
زيت نباتي - نصف كوب
للتزيين:
فلفل أحمر - ملعقة صغيرة
صنوبر محمّص - بحسب الرغبة
طريقة العمل
١- لتحضير الكبّة: إنقعي البرغل لمدّة ساعتين في الماء ثمّ صفّيه.
٢- في الخلاط الكهربائي، أفرمي البرغل مع اللحم والبصل والملح والسبع بهاراتللحصول على عجينة ناعمة.
٣- خذي قطعة من عجينة الكبّة وشكّليها على شكل كرة في يديك.
٤- في قدر، حمّي الزيت جيداً واقلي أقراص الكبّة حتى يتغيّر لونها.
٥- لتحضير الفتّة: سخّني الزيت في مقلاة واقلي الثوم والكزبرة فيه إلى أن يذبلا.
٦- أسكبي اللبن في وعاء وأضيفي الثوم والكزبرة إليه.
٧- إقلي البطاطس إلى أن تنضج. ثمّ إقلي الخبز إلى أن يصبح لونه بنيّاً.
٨- ضعي البطاطس في طبق التقديم وضعي الخبز فوقه ثم الكبّة واللّبن الزبادي.
٩- زيّني الطبق بالفلفل الأحمر وقدّميه.
التعلیقات