فتة الكبة

المكوّنات

    لتحضير الكبة:
    لحم - 500 غرام
    برغل ناعم - كوبان وربع
    بصل مفروم - 1
    ملح - ملعقة صغيرة

    سبع بهارات - ملعقة صغيرة
    لتحضير الفتة:
    زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
    بطاطس مقطّع إلى مكعبات - 2
    خبز بيتا كبير - 2
    لبن زبادي - 250 مل
    كزبرة - 3 ملاعق كبيرة
    ثوم مهروس - فصّ
    ليمون حامض - 1
    زيت نباتي - نصف كوب
    للتزيين:
    فلفل أحمر - ملعقة صغيرة
    صنوبر محمّص - بحسب الرغبة

 

طريقة العمل

1- لتحضير الكبّة: إنقعي البرغل لمدّة ساعتين في الماء ثمّ صفّيه.
2- في الخلاط الكهربائي، أفرمي البرغل مع اللحم والبصل والملح والسبع بهاراتللحصول على عجينة ناعمة.
3- خذي قطعة من عجينة الكبّة وشكّليها على شكل كرة في يديك.
4- في قدر، حمّي الزيت جيداً واقلي أقراص الكبّة حتى يتغيّر لونها.
5- لتحضير الفتّة: سخّني الزيت في مقلاة واقلي الثوم والكزبرة فيه إلى أن يذبلا.
6- أسكبي اللبن في وعاء وأضيفي الثوم والكزبرة إليه.
7- إقلي البطاطس إلى أن تنضج. ثمّ إقلي الخبز إلى أن يصبح لونه بنيّاً.
8- ضعي البطاطس في طبق التقديم وضعي الخبز فوقه ثم الكبّة واللّبن الزبادي.
9- زيّني الطبق بالفلفل الأحمر وقدّميه.

رابط الموضوع