طريقة عمل شوربة الأرز باللحم

المقادير

    أرز مصري مغسول , كوب
    مرق دجاج ,5 أكواب

    زيت ,2 ملعقة كبيرة
    ملح وفلفل , حسب الرغبة
    قرفة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة
    كزبرة مفرومة ,2 ملعقة كبيرة
    بقدونس مفروم ,2 ملعقة كبيرة
    بصل مفروم , حبة كبيرة
    لحم مفروم ,300 غرام
    أوراق نعناع (للتقديم),2 ملعقة

 

طريقة التحضير

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- يُخلط اللحم مع نصف كمية البصل، البقدونس والكزبرة في وعاء عميق.

- يُتبل الخليط بالقرفة، الملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

- يُشكل الخليط على هيئة كور صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).

- تُرص كور الكفتة على صاج، تُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق (نصف تسوية).

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف المتبقي من البصل مع التقليب حتى يذبل قليلاً.

- تُضاف كور الكفتة ثم المرق والأرز، يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.

- تُخفف الحرارة وتُترك الشوربة حتى تمام نضج الأرز.

- تُضاف أوراق البقدونس والنعناع، تُصب شوربة الأرز باللحم في طبق التقديم وتُقدم ساخنة

رابط الموضوع