حمص باللحم

المكوّنات

    حمّص معلب - 425 غرام
    طحينة - نصف كوب
    عصير ليمون حامض - ثلث كوب

    ثوم مهروس - فصّان
    ملح - بحسب الرغبة
    لبن زبادي - ربع كوب
    طحينة - نصف كوب
    ماء - ملعقتان كبيرتان
    بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
    لحم بقر مقطع إلى مكعّبات صغيرة - 220 غرام
    فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
    بهارات مشكلة - ربع ملعقة صغيرة
    زبدة - ملعقة كبيرة
    صنوبر محمّص - نصف كوب
    للتزيين:
    بقدونس مفروم - ربع كوب
    زيت زيتون - بحسب الرغبة

 

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي الحمص والثوم وعصير الليمون الحامض والملح حتى يصبح المزيج سلساً.
2- أضيفي اللبن الزبادي والطحينة والماء واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
3- ضعي مزيج الحمص في طبق التقديم وانثري البابريكا على الوجه.
4- في مقلاة صغيرة، ذوّبي الزبدة ثمّ ضعي قطع اللحم لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى تنضج نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
5- إرفعي القدر عن النار ثمّ زيّني باللحم وجه طبق الحمص.
6- أنثري الصنوبر المحمّص على وجه الطبق ثم زيّني الطبق بالبقدونس واسكبي الزيت.

رابط الموضوع