سلطة العدس والخضراوات الفاترة اللذيذة.. جرّبوها

المقادير
1 كوب عدس أسود بلوجا
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي

1 فص من الثوم، مهروس
ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرة كمون، محمص
1/4 كوب بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 حبة فلفل أحمر حار، مقطعة إلى شرائح
14 حبة بندورة كرزية بألوان مختلفة، مقطعة بالنصف
2 حبة فلفل أحمر مشوي، مقشر ومقطع إلى شرائح
2 حبة فلفل أصفر مشوي، مقشر ومقطع إلى شرائح
2 حبة أفوكادو، مقشر ومقطع إلى مكعبات
2 كوب جرجير بري
للتزيين:
زهور صالحة للأكل

طريقة التحضير
1- يُنقى العدس ويُغسل، ثم يُغطى بالماء ويُترك إلى أن يغلي. تُخفض الحرارة إلى درجة غليان خفيف ويُطهى العدس لمدة 30 دقيقة تقريباً. يُترك العدس إلى أن يبرد في الماء، ثم يُصفى.
2- يُقلب العدس مع الخل والملح والثوم والفلفل الأسود الطازج المطحون وبذور الكمون. يُترك العدس ليرتاح لمدة 30 دقيقة، ثم يتم تذوق الخليط ويضاف المزيد من الملح والخل إذا دعت الحاجة.
3- يضاف البصل الأخضر، البندورة، الفلفل الحار والمشوي، الأفوكادو وأوراق الجرجير البري. وتُقلب المكونات حتى تختلط.
4- توضع السلطة في طبق، وتضاف الزهور الصالحة للأكل على الوجه.

رابط الموضوع