الكيكة اليابانية القطنية
موقع اطيب طبخة
2024 Aug 14
المكوّنات
زبدة مذوبة- ٦٠ غرام
حليب على حرارة الغرفة- ٨٠ مل
دقيق منخول- ٨٠ غرام
بيض- ١
صفار بيض مخفوق- ٥
فانيليا- ملعقة صغيرة
زلال بيض- ٥
سكر- ٨٠ غرام
ملح- ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
١- أخفقي الزبدة والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، اضيفي الدقيق مع الخلط المستمر لتتداخل المكونات.
٢- أضيفي صفار البيض والفانيليا، اخفقي المكونات من جديد ثم اتركيها جانباً.
٣- أخفقي زلال البيض والبيضة في وعاء آخر حتى تحصلي على مزيج كثيف.
٤- زيدي السكر والملح مع الخفق المستمر ليتشكل مزيج كريمي.
٥- أضيفي ثلثة مزيج زلال البيض فوق خليط الدقيق ثم قلبي المكونات لتتجانس.
٦- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
٧- وزعي مزيج الكيك في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
٨- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة ١٧٠ درجة مئوية لحوالى ١٠ دقائق.
٩- أخفضي حرارة الفرن الى ١٥٥ درجة مئوية ثم اتركي القالب لـ٣٥ دقيقة إضافية حتى ينضج.
١٠- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد ثم قدميه على سفرتك.
التعلیقات