طريقة عمل كيكة الزعفران بالصوص

المكوّنات

    لتحضير الكيك:

    زبدة مذوّبة – 200 غرام

    زعفران – نصف ملعقة صغيرة

    سكر – ملعقة كبيرة + كوب وثلث

    ماء – ملعقة كبيرة

    بيض – 2

    حليب سائل – كوب

    دقيق – كوب وثلثا

    بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان

    لتحضير الصوص:

    سكر بودرة – 3 أكواب

    حليب سائل – 5 ملاعق صغيرة أو أكثر بحسب الحاجة

    خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

    زبدة مذوّبة – ملعقتان صغيرتان

    زعفران – بضع شعيرات للتزيين

طريقة العمل

1- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2- إدهني صينية دائريّة بأيّ مادة دهنيّة.
3- في وعاء، ضعي الزعفراء مع ملعقة السكر والماء واخلطي.
4- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع الكمية المتبقية من السكر للحصول على مزيج رغوي.
5- أضيفي خليط الزعفران واخلطي.
6- أسكبي الزبدة المذوّبة والحليب واخلطي.
7- أضيفي البايكنغ باودر والدقيق واخلطي حتى تتجانس المكونات تماماً.
8- أسكبي الخليط في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ45 دقيقة.
9- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
10- لتحضير التغليفة: في وعاء، ضعي السكر والزبدة وخلاصة الفانيليا.
11- أسكبي الحليب تدريجياً بحسب الحاجة واخلطي بواسطة خفاق يدوي للحصول على مزيج كريمي كثيف.
12- أسكبي التغليفة على الكيك البارد وانثري على الوجه شعيرات الزعفران للتزيين.