شوربة البروكلي

المكوّنات

    زبدة - 5 ملاعق كبيرة

    بصل مفروم - 1

    مرق دجاج - 3 أكواب

    دقيق - 3 ملاعق كبيرة

    حليب - كوبان

    فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

    ملح - بحسب الرغبة

    بروكولي - 8 أكواب

    كرفس مفروم - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- ذوّبي ملعقتان كبيرتان من الزبدة في قدر على النار.
2- أضيفي البصل والكرفس وقلّبي بواسطة ملعقة خشبية حتى تذبل المكونات.
3- زيدي البروكلي ومرق الدجاج ثم غطّي القدر واتركي المكونات حتى تغلي لمدة 10 دقائق.
4- أبعدي القدر عن النار ثم اتركي الشوربة حتى تبرد، اخفقي المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
5- ذوّبي ما تبقى من الزبدة في مقلاة على النار ثم ضعي المزيج في وعاء متوسط الحجم.
6- اضيفي الدقيق والحليب مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك.
7- أعيدي قدر الشوربة الى الناء ثم اضيفي مزيج الدقيق مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
8- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم اتركي الشوربة على نار هادئة حتى تتماسك.
9- أسكبي الشوربة بعدها في كاسات ثم قدميها ساخنة على سفرتك.