طريقة عمل كيكة التمر بالبسكويت

المكوّنات

    تمر مطحون – 400 غرام

    زبدة مذوّبة – 100 غرام

    حبهان مطحون – ملعقة صغيرة

    قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة

    بسكويت شاي – بحسب الحاجة

    سمسم – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي التمر مع الزبدة والحبهان والقرفة.
2- إعجني المكونات بيديك حتى تتجانس والحصول على عجينة سهلة التشكيل.
3- مدّي خليط التمر على ورق الزبدة على شكل مربع.
4- ضعي صفّ بسكويت بطريقة طوليّة على أعلى عجينة التمر.
5- لفّي البسكويت مع العجينة نحو الداخل لفّة واحدة.
6- ضعي صفاً جديداً من البسكويت ولفّي من جديد.
7- أعيدي الكرة للإنتهاء والحصول على عدّة طبقات.
8- غطّي قالب التمر بالسمسم من كافة الجهات.
9- لفّي القالب بورق الزبدة وأدخليه إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
10- عند التقديم، قطّعي القالب إلى قطع صغيرة وقدّميها مع الشاي.