أقراص العدس الأحمر

المكوّنات

    عدس أحمر مغسول - كوبان

    سبانخ مفروم فرماً ناعماً - كوب

    زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

    بيض - 1

    جبن بارميزان مبشور - نصف كوب

    زنجبيل طازج مبشور - ملعقتان صغيرتان

    بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

    دقيق - ملعقتان كبيرتان

    زيت نباتي للقلي - ملعقتان كبيرتان

    ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر على النار اغلي الماء ثم أضيفي العدس.
2- اتركيه على النار لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
3- في مقلاة على النار حمي زيت الزيتون وقلي الزجبيل مع البصل والسبانخ حتى يذبلوا.
4- في محضر الطعام، اطحني مزيج الخضار مع العدس.
5- أضيفي البيض، الجبن، الملح والدقيق ثم اخلطي مجدداً حتى الحصول على ما يشبه العجينة.
6- قسمي الخليط  إلى كرات متوسطة الحجم واصنعي أقراصاً دائرية.
7- حمي الزيت النباتي واقلي أقراص العدس من الجهتين حتى تتحمر.