كيك البرتقال الهش

المكوّنات

    دقيق - كوب ونصف

    بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف

    بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة

    سكر - ثلاثة ارباع كوب

    لبن زبادي - ثلاثة ارباع كوب

    زيت نباتي - ثلاثة ارباع كوب

    عصير برتقال - نصف كوب

    قشر برتقال مبشور - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الطحينة واتركيه جانباً.
2- في وعاء متوسط الحجم، انخلي الدقيق، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا ثم اتركي الخليط جانباً.
3- أخلطي في وعاء آخر كلً من السكر ولبن الزبادي حتى تتداخل المكونات.
4- أسكبي عصير البرتقال والزيت النباتي ثم زيدي قشر البرتقال مع الخلط المستمر لتحصلي على خليط متجانس.
5- أضيفي بعدها خليط الدقيق، قلّبي المكونات جيداً حتى يتشكل خيط متماسك.
6- وزّعي الخليط في القالب ثم ادخليه الى الفرن لحوالى 40 دقيقة حتى ينتفخ وينضج تماماً.
7- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه مباشرة على سفرتك.

نصائح

    أسكبي القليل من عصير البرتقال على وجه الكيك مباشرة بعد اخراجه من الفرن.
    جربي وصفات غنية بالبرتقال مثل: تشيز كيك البرتقال أو عصير البرتقال.