طريقة عمل كريب محشي بالدجاج والمشروم

المكوّنات

    لتحضير الكريب:

    بيض – 4

    حليب – 500 مل

    دقيق – 250 غرام

    ملح – رشة

    زبدة مذوّبة – 50 غرام

    زبدة لدهن المقلاة – بحسب الحاجة

    خلّ أبيض – ملعقة صغيرة

    لتحضير الحشوة:

    صدر دجاج مسلوق – 2

    فطر مقطّع إلى شرائح – 100 غرام

    مايونيز – ملعقتان كبيرتان

    بصل مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب

    ملح – بحسب الرغبة

    فلفل اسود – رشة

طريقة العمل

1- لتحضير عجينة الكريب، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، البيض، الملح، الحليب والخل.
2- أخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس خال من التكتلات.
3- أسكبي الزبدة المذوّبة واخفقي من جديد حتى تتداخل المكونات.
4- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
5- أسكبي حوالى ربع كوب من مزيج الكريب في المقلاة ومديها بالتساوي.
6- عندما تنضج وتتحمّر، إقلبيها إلى الجهة الثانية حتى تتحمر بدورها ثمّ إرفعيها من المقلاة.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
8- لتحضير الحشوة، فتتي الدجاج وأضيفي إليه الفطر والبصل.
9- زيدي المايونيز، نكّهي بالملح والفلفل الاسود وقلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
10- ضعي القليل من الحشوة على كل قطعة كريب ولفيها باحكام.
11- قدمي الطبق مباشرةً على سفرتك.