طريقة عمل كريب محشي بالدجاج والمشروم
موقع أطيب طبخة
2024 Sep 20
المكوّنات
لتحضير الكريب:
بيض – ٤
حليب – ٥٠٠ مل
دقيق – ٢٥٠ غرام
ملح – رشة
زبدة مذوّبة – ٥٠ غرام
زبدة لدهن المقلاة – بحسب الحاجة
خلّ أبيض – ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
صدر دجاج مسلوق – ٢
فطر مقطّع إلى شرائح – ١٠٠ غرام
مايونيز – ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل اسود – رشة
طريقة العمل
١- لتحضير عجينة الكريب، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، البيض، الملح، الحليب والخل.
٢- أخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس خال من التكتلات.
٣- أسكبي الزبدة المذوّبة واخفقي من جديد حتى تتداخل المكونات.
٤- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
٥- أسكبي حوالى ربع كوب من مزيج الكريب في المقلاة ومديها بالتساوي.
٦- عندما تنضج وتتحمّر، إقلبيها إلى الجهة الثانية حتى تتحمر بدورها ثمّ إرفعيها من المقلاة.
٧- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
٨- لتحضير الحشوة، فتتي الدجاج وأضيفي إليه الفطر والبصل.
٩- زيدي المايونيز، نكّهي بالملح والفلفل الاسود وقلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
١٠- ضعي القليل من الحشوة على كل قطعة كريب ولفيها باحكام.
١١- قدمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
التعلیقات