طريقة عمل محشي الباذنجان
موقع أطيب طبخة
2024 Sep 20
المكوّنات
باذنجان متوسط الحجم - ٤
بصل مفروم فرماً ناعماً - ١
ثوم مهروس - ٣ فصوص
أرز بسمتي منقوع - نصف كوب
زيت زيتون - ربع كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
صنوبر محمص - ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج - كوبان
طماطم معلبة، مقشرة ومقطعة - علبة
بابريكا - ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل
١- أزيلي عنق الباذنجان وأفرغي اللب.
٢- في وعاء، اخلطي الأرز مع اللحم، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الصنوبر والبابريكا.
٣- احشي حبات الباذنجان مع الحرص بعدم إكثار من كمية الحشوة.
٤- في مقلاة على النار، حمي الزيت وقلي البصل ليصبح شفافاً.
٥- أضيفي الثوم وقلي لبضع دقائق ثم اسكبي المرق.
٦- أضيفي الطماطم، الملح والفلفل الأسود.
٧- ضعي حبات الباذنجان في الصلصة على النار لحوالي ساعة.
٨- ارفعي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون
٩- قدميها ساخنة على سفرتك.
التعلیقات