طريقة عمل العدس مثل المطاعم

المكوّنات

    زيت زيتون- ملعقة كبيرة

    جزر مقطع- 1

    كرفس مقطع- 1

    بصل مفروم- 1

    ملح- نصف ملعقة صغيرة

    عدس- كوب

    مرق خضار- 4 أكواب

    ورق غار- 1

    عصير ليمون حامض- 4 ملاعق كبيرة

    بقدونس مفروم- ملعقة كبيرة

    فلفل أسود- رشة

    كمون- نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- سخني زيت الزيتون في قدر على النار، اضيفي الجزر، الكرفس والبصل ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي العدس وورق الغار ثم نكهي بالملح،الفلفل الاسود والكمون.
3- أسكبي مرق الخضار ثم اتركي المكونات على النار حتى تغلي وتنضج.
4- أبعدي الخليط عن النار، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم اهرسيه بواسطة خفاق يدوي.
5- أعيدي قدر الشوربة الى النار من جديد، اضيفي البقدنس ومن ثم عصير الليمون الحامض.
6- حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركي الخليط حتى يغلي من جديد قبل التقديم.