بريوش فرنسي
موقع مجلة سيدتي
2024 Aug 18
المقادير
- دقيق : ٥٠٠ غراماً (متعدد الاستعمالات)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل / دافئ)
- البيض : ٢ حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- خميرة : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ١٠٠ غراماً (لينة)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف كوب
- صفار البيض : ١ حبة (مخفوق، للتزيين)
- سكر : حسب الرغبة
طريقة التحضير
١- في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والملح والفانيليا والخميرة والسكر والبيض والحليب.
٢- اعجني المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس.
٣- أضيفي الزبدة واخلطي من جديد للحصول على عجينة متجانسة.
٤- في وعاء مرشوش بالدقيق، ضعي كرة العجين وغطيها بالنايلون.
٥- أتركي العجينة جانباً لحوالي الساعة أو الساعة والنصف حتى يتضاعف حجمها.
٦- على سطح مرشوش بالدقيق، ضعي العجينة ورشّي عليها الدقيق.
٧- بيديك، إضغطي عليها قليلاً من كافة الجوانب.
٨- شكّليها طولياً بطريقة بيضاوية.
٩- ضعي العجينة في قالب خبز أو مستطيل الشكل.
١٠- إدهني العجين بالبيض المخفوق.
١١-غطّي العجينة واتركيها على حرارة الغرفة لساعة إضافية حتى يتضاعف حجمها.
١٢- حمّي الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
١٣- إدهني العجينة من جديد بالبيض.
١٤- رشّي على العجينة السكر.
١٥- أدخلي العجينة إلى الفرن حوالي ٣٥ دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
التعلیقات