الرشتا بالحليب

المكونات
للعجين

    1 كوب طحين
    1/4 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة سكر
    1/2 كوب ماء

للحليب

 

    4 كوب ماء
    1 كوب حليب، ناشف
    1 كوب سكر
    1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
    1/4 كوب ماء زهر

طريقة التحضير
للعجين

    تعجن المكونات مع بعضها حتى تتشكل عجينة متماسكة
    ترق العجينة على سطح مرشوش طحين وتقطع شرحات طويلة ورقيقة
    تخلط هذه الشرحات مع الطحين لمنعها من الالتصاق على بعضها البعض

للحليب

    يسخن الحليب على نار متوسطة حتى يغلي.
    يضاف السكر ويحرَك حتى يذوب.
    تهز قطع العجين حتى يزال عنها الطحين الاضافي.
    تنزَل قطع العجين في الحليب المغلي وتحرك مباشرة لتفكيكها عن بعضها.
    تترك لتغلي حوالي الربع ساعة.
    تضاف المستكة وماء الزهر ويرفع عن النار مباشرة.
    تصب في أطباق التقديم وتقدم.

رابط الموضوع