طريقة عمل كباب لحم

المكوّنات

    لحم ضأن مفروم فرماً ناعماً - كوبان
    بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
    فلفل حرّيف مفروم فرماً ناعماً - 2
    زنجبيل مطحون - ملعقتان كبيرتان

    عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
    دقيق ذرة - ملعقة كبيرة
    فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة
    فلفل أسود مطحون - رشة
    فلفل أبيض - رشة
    كركم - نصف ملعقة صغيرة
    غارام ماسالا - ملعقة كبيرة
    جوزة الطيب مطحون - ملعقة كبيرة
    ملح - بحسب الرغبة
    كركم - نصف ملعقة صغيرة

 

طريقة العمل

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي اللحم، البصل، الفلفل الحريف، عصير ليمون حامض ودقيق الذرة.
2- نكّهي بالفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الكركم، غارام ماسالا، جوزة الطيب والملح.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس، ادعكيه بعدها بواسطة يديك حتى يتماسك جيداً.
4- خذي مقدار من خليط اللحم، شكّليه بواسطة يديك على عود حديدي ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
5- إشوي عيدان الكفتة على الفحم مع التقليب حتى تنضج من الجهتين.

رابط الموضوع