طريقة الجريش الاحمر

المكوّنات

جريش منقوع في الماء لحوالى 3 ساعات- كوبان

مرق دجاج- 5 أكواب

بصل مفروم- 1

طماطم مفرومة- 2

معجون طماطم- 4 ملاعق كبيرة

كمون- نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة

ملح- بحسب الرغبة

ورق غار- 1

قرنفل - 2

طريقة العمل

1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
2- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم ثم نكهي بالكمون، الفلفل الاسود، الملح، ورق الغار والقرنفل.
3- قلبي المكونات بواسطة ملعقة لحوالى 3 دقائق حتى تفوح رائحة البهارات.
4- أضيفي الجريش ثم اسكبي مرق الدجاج ثم حركي المكونات حتى تتداخل.
5- أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات على النار لحوالى 40 دقيقة حتى تنضج الجريش.
6- أبعدي الحساء عن النار ثم وزعيه في كاسات التقديم.